三代続いたガト−オ−ショコラ

久しぶりにガト−を作りました。友人宅へ手土産
今回はスペシャルレシピです。

以前に自宅へ遊びに行った８５歳の相棒のフランス友人宅で
いただいた、ガト−オ−ショコラ

とってもおいしくて、レシピを聞いていたのです。

なんと彼の家の3代続いたレシピだそうで
ということは、第一次世界大戦前にも食べていたガト−ショコラ？！

名づけて　Gateau au chocalate de Roger
ロジェさんのガト−オ−ショコラ

材料　
ビタ−チョコレ−ト　１２５ｇ
バタ−　　　　１２５ｇ
砂糖　　　　　　６０ｇ
卵　　　　　　　　２個
小麦粉　　　　大１盛り

?チョコを湯せんで戻し、バタ−をよく混ぜる
?砂糖をよく溶かした後、溶き卵２つ分を少しづつ加える
?最後に小麦粉をいれて、１７０℃のオ−ブンにいれて１５分焼く

この１７０℃で１５分が重要ポイントのようです。
彼が力説していました。

今回はカカオ７０％のチョコレ−トを使い、砂糖はカンヌ100％
味はやっぱり最高、ちょっと大人のガト−オ−ショコラができました。

姫には少し強かったようです。
子供向けにするには、カカオ分をもう少し低めにしたほうがいいかもしれません。

チョコラと言ってねだる姫
今まで禁止してたんですけれどね、
フランスの子供はよく食べるんです。

つい、私も甘くなってしまいました。

ガト−オ−ショコラも、いわゆるカレ−ライスのように
家庭によって微妙に違う味なのです。

ロジェさんのガト−ショコラ
姫に引き継いで行きたいと思います

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本日ガト−レシピを書き収め、砂糖抜き生活に入ろうと思います。
期限、バカンスに行くまでって後１０日あまり。
食べたくなったら、このペ−ジを見て満足．．．できるだろうか．．．